Galettes végétales aux flocons de Quinoa

  • 80 g de flocons de Quinoa (ou flocons de riz ou sarrasin ou mélange à votre goût)
  • 15 cl de lait de riz (ou autre lait végétal : soja..)
  • 2 œufs
  • 60 gr de potimarron ou carottes ou courgettes râpées (suivant gout et saison)
  • 1 petit oignon ou 1 échalote (suivant gout)
  • 1 c à c de graines de sésame (facultatif)
  • Sel, épices (curcuma, cumin, coriandre, curry… au choix), fines herbes

Versez les flocons dans un saladier avec le lait de riz (ou autre lait végétal) et laissez gonfler le mélange qui prend la consistance d’une pâte.
Pendant ce temps, râpez le légume choisi.

Mélangez avec les flocons tous les ingrédients.

Vous avez à présent votre préparation pour faire vos galettes.

Huilez une poêle, placez-la sur feu doux.

Quand elle est chaude, versez y du mélange (a vous de définir la quantité suivant la taille de la galette que vous désirez) et aplatissez le avec une spatule.
Laissez cuire sur une face.
Retournez puis faîtes cuire l’autre côté.
Pour un repas complet, cette galette se mange accompagnée de légumes cuits ou de crudités .

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